Нужна консультация?

Как открыть кальянную с нуля по закону

 

Сегодня доступна любая информация об успешном и рентабельном бизнесе, в том числе и о его нетривиальных направлениях. Одним из лучших вариантов такого дела является кальян или кальянная комната. Затраты начинания невелики, а прибыль может приятно удивить вас. В этой статье мы составим подробные расчеты вложений, доходов, просчитаем возможные риски и увидим в целом, как открыть кальянную с нуля.

Что представляет собой дело

Места, в которых подают своеобразные ароматические табаки на воде – это кальянная.

Открыть бизнес можно двумя способами: организовать отдельное помещение для этих целей или оборудовать специальную комнату при баре или ресторане.

Второй вариант обычно считается более популярным и доходным, поскольку сможет быстро получить постоянных клиентов и привлекать новых. Но существуют некоторые сложности. Некоторые посетители ресторанов или баров некурящие, поэтому нужно будет установить хорошую вентиляцию, чтобы оградить их от дыма.

Как открыть кальянную
В последнее время все большую популярность получают кальянные

Считается ли табаком курительная смесь? Есть много любителей и противников подобного дыма. Но, все же, кальян считается табаком. Нужно внимательно следовать всем правилам и хорошо знать, как открыть кальянную по закону 2015 года, чтобы избежать возможных проблем.

Порядок открытия кальянной

Начинающим предпринимателям полезно будет узнать, в каком порядке нужно выполнять те или иные действия, чтобы организовать такой специфический вид услуг. Специалисты, достигшие определенного успеха в этой сфере, приводят некоторые рекомендации для новичков. Обычно советуют действовать в таком порядке:

  • оформление координационно-законной формы; самым лучшим для этого бизнеса будет регистрация как АО;
  • аренда помещения; употреблять табак в людных местах не допускается, поэтому нужно делать выбор в пользу капитальных строений;
  • разрешение; необходимо получить допуск на открытие бизнеса в рамках закона;
  • обеспечение здания противопожарной безопасностью; следует сделать вытяжку, для того чтобы оградить некурящих от неприятного им дыма;
  • оборудование; закон о труде требует защищать здоровье сотрудников, можно приобрести специальные устройства, чтобы автоматизировать процесс разогрева табака;
  • информационный стенд о курении; такая мелочь лишней не станет, ведь предупреждение курильщика о вреде табака поможет избежать жалоб и претензий от проверяющих учреждений.

Следующие действия практически не отличаются от порядка открытия ресторана или бара. Если вы планируете перестроить здание, потребуется архитектурное разрешение. Чтобы создать полноценное заведение отдыха, понадобится лицензия для продажи алкоголя и табачных изделий. Судя по отзывам успешных предпринимателей, сложно найти более доходное дело, чем кальянная. Бизнес-план этого мероприятия тоже несложен в расчетах.

Нюансы открытия дела

Кроме регистрации дела в налоговых органах, необходимо заключить договор и с другими организациями, оказывающими коммунальные и бытовые услуги, например, вывоз мусора, чистку канализации и т. д. Также перед тем как начать работу, следует оповестить Роспотребнадзор, а, собственно, его региональный орган.

Открытие кальянной по закону
Обязательным услоием открытия станет соблюдение всех мер пожарной безопасности в помещении

Для того чтобы открыть кальянную, нужно строго следовать некоторым правилам. Без них работа невозможна. Рассмотрим их:

  1. Необходимость наличия огнетушителя. На 100 м квадратных должна быть как минимум одна единица противопожарного оснащения.
  2. В заведении должна быть система предупреждения о пожаре. Вы имеете дело с огнем, поэтому в случае возгорания у посетителей должно быть достаточно времени для эвакуации. При этом очень многое зависит от огнестойкости здания, поэтому позаботьтесь и о внутренней отделке интерьера.
  3. Защита некурящих. Необходимо оградить людей, которые не курят, от вредного влияния дыма на их организм. Для этого в здании нужна вентиляционная система для уничтожения вредных веществ.
  4. Реклама. Закон не одобряет широкий маркетинг подобных заведений, поэтому создать хорошую и короткую рекламу будет непросто. Область объектов, которые подпадают под запрет, обширен.
  5. Ознакомление с местной практикой. Требования пожарной безопасности могут быть очень разные, в зависимости от вашего местонахождения. Следует убедиться, что ваш регион не имеет особых исключений.

Новичку следует учесть еще несколько нюансов. Ведь открыть подобного рода заведение закон допускает лишь в некоторых случаях. Сегодня существует запрет на открытие кальянной в следующий зданиях:

  • детские и спортивные учреждения;
  • медицинские кабинеты, больницы и санаторно-курортные здравницы;
  • гостиничные и туристические комплексы;
  • помещения, оформленные, как производственные для изготовления продовольствия и продуктовые торговые точки;
  • автозаправочные станции.

Все ограничения подробно и доступно указаны в ФЗ, но при этом сами аспекты достаточны размыты. Однако владелец здания имеет возможность разрешить табакокурение в отделенных комнатах, где есть необходимые системы воздухообмена. Хотя, все же, лучше не рисковать и подыскать помещение, удовлетворяющее все требования законодательства.

Порядок получения бумаг

Следует хорошо знать, какие документы нужны для открытия кальянной. Первыми действиями для открытия бизнеса будет оформление АО или ПАО. Это даст вам возможность получить лицензию на торговлю спиртными напитками и табаком. Регистрация потребует сбор некоторых документов и предоставление их в специальные органы. В частности, вам понадобится внутренняя документация предприятия.

Документы для открытия кальянной
Перед открытием соберите полный пакет необходимых документов

Помимо всего, нужны будут и другие документы для кальянного бизнеса. Обязательно потребуется разрешение пожарной охраны и СЭС. Получить их можно, лишь выполняя все требования к помещению для проведения деятельности и пройдя массу различных проверок. Само собой, потребуется и полный пакет заключенных соглашений на текущее обслуживание организациями, имеющими соответствующие лицензии.

Общая концепция идеи и ее реализация

Начало проекта состоит из подсчета, сколько нужно денег, чтобы открыть кальянную. Необходимо произвести закупку нужных атрибутов и оборудования. Конечно, главный материал в этом бизнесе – кальян. Кроме него еще нужно приобрести детали для комплектации основного изделия: трубки, колбы, шланги, чаши. Кроме этого, отдельный пункт в бизнес-плане будет включать расход на покупку нескольких видов табака и углей. Для кальяна нужен специальный уход отдельными средствами. Обычно это ершик для чистки, щипцы, фольгированный материал и горелка.

Что нужно для открытия кальянной
Понадобится закупить аксессуары и расходные материалы

Однако это список не отражает всей полноты того, что нужно для открытия кальянной. Главной статьей расходов станет оформление интерьера и приобретение мебели. Для таких заведений прекрасно подходит дизайн в восточном стиле. Безусловно, предпочтительно поискать мягкую мебель, подушки и другие элементы декора, характерные для выбранного направления.

Оборудование для открытия кальянной
Основную часть вложений в дело составит ремонт помещения и его декорирование

Например, специалисты рекомендуют включить в интерьер обилие шатров и легких занавесей. Однако, выбирая текстиль и обивку, стоит помнить, что материал должен легко поддаваться чистке и по возможности не поглощать запахи.

При выборе здания следует проверить, что в нем есть возможность для организации вентиляционной системы. Чтобы создать пять курительных зон, необходимо брать помещение в 110–160 квадратных метров. При этом учитывайте, что понадобится немного отдельного места, чтобы приготовить закуски и коктейли для ваших посетителей.

Одним из условий успеха и процветания бизнеса станет грамотный подбор персонала. Обычно штат подобных заведений включает такие вакансии:

  1. Кальянщик. Поможет и посоветует клиенту, какой лучше выбрать табак, спиртные напитки, закуску. Понадобится 2 человека для работы по сменам. Оклад на эту должность установим в 15 000 р. на каждого.
  2. Повар. Приготовит различные закуски. Нужно принять на работу двоих и предусмотреть зарплату каждого на уровне 20 000 р.
  3. Уборщики. Для нормальной работы понадобится один посудомойщик и уборщица. Оклад можно заложить примерно в 15 000 р. для каждой должности.
  4. Охрана. Обычно достаточно трех человек с заработной платой по 18 000 каждому.
  5. Бухгалтер. Как правило, начинающие предприниматели пользуются услугами приходящего специалиста. Обычно оплата подобных услуг составляет 16 000 р.

Затраты и прибыли

Мы разобрали много полезной информации, но немаловажно еще знать, сколько стоит открыть кальянную. Обратим внимание на финансовую сторону вопроса. Для бизнеса потребуются такие расходы (расчеты в рублях):

  • оборудование и аксессуары к нему – 67 000;
  • мебель, декорации, прочие детали интерьера – 270 000;
  • товар (табак, угли, продукты) – 52 000;
  • получение документов – 150 000.

Итого, при подсчете этих затрат мы получаем сумму в 539 000 рублей. На непредвиденные расходы заложим еще 61 000 и округлим сумму до 600 000 р.

Бизнес-план кальянной
Чтобы определить рентабельность предприятия, не пренебрегайте составлением детальной сметы затрат и подсчетом примерного дохода проекта

Мы посчитали первоначальные вложения. Но не стоит забывать о ежемесячных затратах (расчеты в рублях):

  • аренда здания – 32 000;
  • постоянная закупка товара – 17 000;
  • плата сотрудникам и налоги – 227 600.

Получаем сумму 276 000 рублей. Кальян услуга недешевая. Можно зарабатывать в день приблизительно 20 тысяч рублей, что составит 600 000 р. в месяц. Так, чистая прибыль предприятия составит 333 000 р. и полностью окупит стартовые вложения уже в первые два месяца работы. Исходя из выведенной нами суммы, заметно, что это замечательная бизнес-идея. Кальянная сможет обеспечить высокую прибыль и позволит постоянно развивать бизнес.

Работа по франшизе

Большинство начинающих предпринимателей, которые мечтают открыть такой бизнес, задаются вопросами: как действует, сколько нужно вложений и что нужно, чтобы открыть кальянную по франшизе.

Работа под брендом известной компании обеспечит вас поставкой продукции, рекламными акциями, решением бюрократических вопросов и так далее, но при всем этом вы сами решаете, когда и как вам работать.

Начинающий бизнесмен может спокойно открыть свое дело, а в случае падения или неудачи компания поможет вам все сделать правильно за определенную плату. Не нужно тратить много времени на развитие бизнеса, поскольку вы включитесь в работу налаженной сети. Безусловно, даже новичку с первого взгляда заметно, что покупка франшизы очень выгодна.

Открываем кальянную с нуля
Современный дизайн кальянной

Одним словом, подобный бизнес заслуживает внимания. Ведь, как правило, кальянные пользуются большой популярностью, но многие предприниматели не получают ожидаемой прибыли из-за ошибок в работе и функционирования бизнеса. Игнорирование требований законодательства и уделения должного внимания анализу проекта в целом часто приводят к банкротству предприятия. Однако покупка франшизы позволит вам получать прибыль с первых дней, при этом вы не потеряете много времени и сэкономите часть накоплений.

Комментарии посетителей
  1. Георгий

    Кроме открытия кальянной, надо ее еще и автоматизировать, все ресторанные системы не учитывают особенности кальянного бизнеса

Добавить комментарий